Schon als Kind habe ich gelernt, wie gut Lebensmittel schmecken können, wenn man weiß, wo sie herkommen. Aufgewachsen auf dem Bauernhof meiner Eltern, begleiteten mich hochwertige Produkte von Anfang an: Pilze sammeln mit meinem Papa, Angeln mit meinem Opa, Schweinebraten aus eigener Zucht bei meiner Oma, frisch gebackenes Sauerteigbrot von meiner Mutter. So wurde früh die Leidenschaft für gutes Essen geweckt, und der Weg in die Küchen dieser Welt war vorgezeichnet.

Nach meiner Ausbildung am Tegernsee sammelte ich wertvolle Erfahrungen in der Ferne. Heute bin ich zurück – mit einer klaren kulinarischen Philosophie: Klarer Fokus auf regionale und saisonale Lebensmittel, keine Spielereien auf dem Teller, das Produkt ist der Star und steht im Mittelpunkt.